O Vinho do Porto é uma bebida icônica e muito apreciada em todo o mundo. No entanto, muitas pessoas ainda têm dúvidas sobre as diferenças entre os tipos de Porto disponíveis no mercado, principalmente entre o Ruby e o Tawny. Neste artigo, vamos explicar as características de cada um desses tipos para que você possa entender melhor e escolher o seu favorito.
O Porto Ruby é conhecido por sua cor vermelha intensa e pelo sabor mais frutado e encorpado. Ele é envelhecido em tonéis de madeira por um período relativamente curto, o que preserva suas características jovens e frescas. O Ruby é ideal para quem prefere vinhos mais intensos e adocicados, sendo uma ótima opção para acompanhar sobremesas à base de chocolate e frutas vermelhas.
Já o Porto Tawny é caracterizado por sua cor âmbar e pelo sabor mais suave e complexo. Ele é envelhecido em barricas de carvalho por um tempo mais longo, o que confere aromas e sabores de frutas secas, nozes e especiarias. O Tawny é uma excelente escolha para quem aprecia vinhos mais elegantes e com um toque de envelhecimento. Ele combina muito bem com queijos duros, sobremesas à base de frutas secas e até mesmo como aperitivo.
É importante ressaltar que tanto o Porto Ruby quanto o Tawny podem ser encontrados em diferentes categorias de envelhecimento, como o Vintage, Late Bottled Vintage (LBV) e Colheita. Cada uma dessas categorias possui características específicas em termos de sabor, aroma e complexidade, de acordo com o tempo de envelhecimento em barricas de carvalho.
Em resumo, a diferença entre o Porto Ruby e o Tawny está principalmente relacionada à cor, sabor e tempo de envelhecimento. Enquanto o Ruby é mais frutado e encorpado, o Tawny é mais suave e complexo, proporcionando uma experiência sensorial única para os amantes de vinho.
Portanto, na próxima vez que você for escolher uma garrafa de Vinho do Porto, leve em consideração as características de cada tipo (Ruby e Tawny) para encontrar o que mais se adequa ao seu paladar e preferências. Aprecie com moderação e desfrute de todo o sabor e tradição desta bebida tão especial!