Navegando pelo corredor de vinhos do supermercado, noto um senhor que também está examinando as centenas de garrafas de vinho, o agourento corredor da “Parede do Vinho”. Um labirinto de rótulos nos encarando, gritando conosco simultaneamente em dezenas de idiomas estrangeiros e palavras estranhas.
O cara está olhando para cima e para baixo, com uma mistura familiar de expressões em seu rosto, tentando parecer indiferente, tentando mascarar a confusão e o pânico, enquanto tenta fingir “Eu sei como escolher um vinho,” tudo ao mesmo tempo.
Em sua cesta, havia dois impressionantes bifes de filé mignon vermelho-sangue de 5 polegadas de altura, duas batatas grandes e perfeitas para assar, um vegetal verde de algum tipo, alguns aperitivos, uma bela baguete crocante, uma sobremesa muito bonita da padaria e um lindo buquê de flores frescas que se espalhava pela lateral.
Sem dúvida, o senhor selecionou esses itens com um grau razoavelmente alto de confiança e agora se depara com a intimidadora, longa e alta Parede do Vinho.
Eu olho para o senhor e tento parecer tão despreocupado e confiante quanto ele, esperando que isso possa fazê-lo se sentir um pouco mais à vontade.
A diferença entre ele e eu, posso ver claramente, é que eu sei muito sobre vinho, e o pobre rapaz que está fazendo sua melhor tentativa de impressionar uma acompanhante com todos os apetrechos de um jantar romântico, agora está tentando escolher um vinho que, com sorte, será igualmente impressionante para ela e será o golpe de mestre para tornar a noite mágica.
Como nos filmes, o vinho é o quebra-gelo – ele preenche a noite com risadas descontraídas, felizmente sugando a energia incômoda do “novo encontro” do ar como um aspirador de pó Red Devil e borrifando a sala com conversas e risadas alegres.
Sei que posso ajudar esse senhor, mas não quero ser atrevido ou insultante. Escolho uma garrafa de Pinot Noir do condado de Sonoma, sabendo que é leve em taninos sujos, mas cheio de sabores de frutas silvestres e fácil de beber.
Pergunto ao senhor se ele já tomou esse vinho porque eu estava pensando em tomá-lo com um bife. A princípio, ele me olha como um marciano, interrompendo sua concentração em qual vinho da parede tem o rótulo mais atraente, mas não muito estranho, porque talvez seja um vinho ruim se o rótulo tiver uma aparência muito louca.
A essa altura, ele está suando um pouco, parecendo um pouco em pânico, e então sorri e diz que não (previsivelmente) nunca tomou, e eu lhe digo que já tomei com filé mignon, e que estava ótimo, mas ainda não com um filé de costela, que era o que eu estava comendo no jantar de hoje. Talvez ele devesse experimentar com o filé mignon, e eu ia experimentar com o filé mignon!
Ele olhou para mim, olhou para a garrafa, o rótulo parecia decente, Califórnia, sorriu de orelha a orelha, colocou a garrafa em sua cesta e disse que me avisaria enquanto se dirigia ao caixa.
Eu sei que o vinho pode provocar o temor de Deus em muitas pessoas. Mas, na verdade, o vinho não precisa ser assustador. Há um ditado popular que diz que o melhor vinho do mundo é o vinho em sua taça.
Eu adoro vinho, adoro compartilhar vinho com outras pessoas e não quero que ele evoque sentimentos do último filme de terror assustador.
Quero que o vinho seja visto como algo divertido, amigável, social e acessível.
Quero que as pessoas mudem sua visão sobre o vinho, que o vinho não seja apenas para os esnobes que esticam o dedo mindinho em revistas de vinho sofisticadas e restaurantes de luxo.
Afinal de contas, o vinho não é novidade para o homem; temos produzido e compartilhado vinho há muito tempo. Muito antes da Parede do Vinho no supermercado, muito antes de rótulos confusos com palavras estranhas e até mesmo muito antes da cerveja, cerca de 1.000 anos. O vinho remonta a 6000 a.C. na Geórgia (não como no Estado do Pêssego, mas como no país).
O vinho tem a ver com família, amigos, amor. O vinho tem a ver com as pessoas resilientes que o cultivam, a terra rica de onde ele vem, o lugar fascinante de onde ele vem e a história vívida por trás dele.
O vinho tem a ver com a vida e o viver.
O vinho é histórias.
Cada vinícola, cada garrafa, é uma história rica em todos os ingredientes de uma canção de amor apaixonada.
Dor no coração, suor, amor luxurioso, enfrentando o impossível e superando alguns dos maiores obstáculos imagináveis.
Existem mais de 10.000 variedades de uvas para vinho em todo o mundo.
Existem mais de 65.000 produtores de vinho no mundo.
Cada vinho tem uma história de sangue, trabalho e lágrimas que levaram esse simples suco de uva ao supermercado, ao seu Total Wine, à loja de vinhos familiar local e, acima de tudo, à sua mesa em casa.
Não vou dizer aos senhores quais vinhos devem ser combinados com os alimentos.
Não vou dizer ao senhor que seu vinho tem cheiro de terpenos e gosto de groselha.
Como o senhor pode escolher entre tantas opções sem ter que saber muito ou ter seu “sommelier” pessoal com o senhor?
Vou dar ao senhor a Regra de um vinho que o senhor sempre precisará saber para descobrir o maravilhoso mundo do vinho:
Regra do vinho nº 1 – Existem SEM REGRAS
Beba o que o senhor quiser. Quando o senhor quiser. Como o senhor quiser. Onde o senhor quiser. Com quem o senhor quiser.
Sim, é isso. O senhor não precisa se preocupar com pares, com sabores, com copos, com se sentir estranho.
Apenas seja aventureiro, dê um passo à frente, use um aplicativo, vá a degustações, leve um amigo, faça amizade com a loja de vinhos local, compre um vinho porque o rótulo é legal, sirva-o em uma xícara de café ou, melhor ainda, em uma xícara Dixie, se for o caso.
Eu gosto.
Todos se aplicam.
Crie uma história, crie uma memória.
Apenas beba vinho.
E me diga o senhor história do vinho.